Arepa: la palabra que nació del maíz, del fuego y del asombro
En una fresca mañana de noviembre de 1543, sobre una polvorienta calle sin nombre de la isla La Española, a un viajero florentino la boca se le hizo agua, al percibir el aroma que surgía de unas brasas, en cuyo alrededor había varias piedras, y encima de ellas algo redondo y grande. Una tortera de barro endurecido al fuego, sobre la cual, una indígena taína asaba un pan redondo de un dedo de grueso, y que antes de ponerlo, le había untado grasa para que no se pegara. Al detenerse observó cómo la volteaba por ambos lados, hasta quedar bien asado y muy provocativo. Justo en ese momento, alguien desde una choza cercana la llamó Yara. En lengua taína era un nombre sagrado, significaba "madre tierra, la guardiana del fuego, del maíz y del tiempo" . Entonces el europeo le preguntó: − Yara, ¿qué nombre tiene esto que huele tan bueno? − Arepa - le respondió la hermosa indígena, quien irradiaba una energía muy...