Ratatouille
La mente, chita, la loca de la casa, es algo
increíble. Por ahí leí alguna vez, que hay algo que se llama "la memoria
gustativa", y es cuando el sabor de ciertos alimentos o preparaciones te
transportan al pasado, a la época en la cual, los probaste por primera vez,
incluso, el efecto funciona también con el sentido del olfato.
Hace unas
semanas, quizás cuatro o cinco, fui a una panadería de mi barrio, donde con
cierta frecuencia, acostumbro a comprar algunos antojos. Desde hace varios
meses, venía observando una bandeja con una buena cantidad de unidades de
"peras", muy común en nuestra pastelería tradicional colombiana. No
sé por qué motivo no había comprado antes. El hecho es que esa tarde de sábado
finalmente me antojé de una.
Me la vendieron
en una servilleta. Al salir del lugar comencé a comerla, e inmediatamente me
trasladé a mi infancia, diez o doce años, en la tienda del Colegio Champagnat
de Popayán, comprando y disfrutando una igual. Hacía muchísimos años que no
comía una de ellas. Fue una sensación maravillosa. Una energía inmensa me
envolvió todo el cuerpo y me ericé. Fue lo mismo que vivió el personaje Ego, el
arrogante y presumido crítico de cocina, cuando en el restaurante donde el
verdadero chef era un ratoncito, le llevaron un plato de Ratatouille,
que es un estofado de diferentes hortalizas típicas del sur de Francia.
Hermoso relato que a todos nos trae a la memoria algún recuerdo, ya sea por la bien lograda película animada o,como a mi, el recuerdo del último abrazo de mi madre. Gracias Juan Carlos!
ResponderEliminarJajaja claro q si y tu relato me ha trasportado a mi !! Precisamente todos los mecatos de una cafeteria de colegio son recuerdos inolvidables vienen cargados de esas pilaturas de esos años maravillosos, gracias mi juanca por hacerme llegar a ellos.
ResponderEliminarQue belleza de relato Juanca, me trasladé al igual que tú a la época de colegio, de panaderías del barrio, de compartir con los amigos una de eses en casa con un vaso de coca cola jejejeje!! Me encantan tus historia Juanca
ResponderEliminarGracias Juan, por esa remembranza, y que tal recordar el "mecato" que en nuestras épocas disfrutábamos, que generalmente era deliciosamente artesanales.
ResponderEliminarMe gusta tu forma de contar historias, las haces vivir.
ResponderEliminarJuan, una vez gracias x deleitarnos con tus lectura, esta historia la disfruté más x q vino an mis recuerdos de infancia también. Hortensia
ResponderEliminarPara mi el RATATOUILLE en el mismo colegio de Juancho, eran las papas con maní, que comíamos en la jornada nocturna de preparación para el ICFES. Que buenos recuerdos, CASH.
ResponderEliminarNo sé dónde porque ya el tiempo paso y el colegio donde hice mi primaria se acabó. Ya que sus fundadoras murieron y los hijos prefirieron dejar de lado ese legado y no continuar con el colegio.
ResponderEliminarPero añoro las papas chorreadas en el descanso de media mañana